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▲奇亞籽的外觀就有如黑芝麻一般，最近在減肥市場掀起一股旋風。

什麼是奇亞籽（Chia Seed）？
奇亞籽起源於墨西哥南部，是鼠尾草的種子，在西元前3500年就已經被人們拿來食用。奇亞籽富含纖維，可讓人產生飽足感。現在大多數的人都是將奇亞籽浸泡於蜂蜜水或檸檬水中食用，奇亞籽在泡水膨脹後，表層會產生一層黏黏滑滑的膜，這層膜是水溶性纖維，可延緩血糖升高的速度。

奇亞籽有什麼神奇的作用嗎？
許多人受到廣告的影響，認為奇亞籽是一個神奇的減肥聖品，歐美市場甚至稱之為「奇蹟種籽」。每100公克的奇亞籽含有37.5公克的膳食纖維，這些纖維幾乎可以完整的通過消化道，可增加飽足感、還能夠調節腸道機能。除了富含纖維質，奇亞籽中的油脂大多是屬於「不飽和脂肪酸」，可降低膽固醇、維持動脈機能，有助於心血管功能健康。

▲奇亞籽泡水後，表層會產生一層薄膜，該層膜即為水溶性纖維。

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食用奇亞籽的注意事項
1.胃潰瘍、剛完成腸胃道手術的患者（3個月內）應避免食用，以免豐富的纖維質造成腸胃負擔。
2.奇亞籽纖維含量高，因此食用後可能會造成脹氣、容易放屁。
3.若是正在服用血液稀釋劑或將要動手術的病患，應詢問醫生後再行食用。
4.若是本身體質對於芝麻或芥菜籽過敏，極有可能同時對奇亞籽過敏。
5.低血壓患者應諮詢醫師後再行食用。
 

原文網址: iBEAUTY／奇亞籽真的有減肥效果嗎？食用須知 | ETtoday消費新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20140814/388435.htm#ixzz4Qo7VoQQV
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